#巴厘岛好去处:现代阿马尔菲海岸庭院 DA MARIA

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巴厘岛现代意式餐厅 Da Maria,由澳大利亚著名餐饮人 Maurice Terzini 与来自 Motel Mexicolla 餐厅的 Adrian Reed 携手合作,为巴厘岛带来阿马尔菲海岸意式风情美食、美酒以及现代时尚设计。

“我在意大利亚得里亚海海岸度过了童年时光,这里的生活令我爱上了意大利文化和传统,并给予我对意大利美食的毕生热忱。” Maurice Terzini 说,“意大利人对食物的热爱,分享餐点,娱乐以及交流使我深受启发。我开始将这些演化成一种理念,将一切相关联——美食、美酒、时尚、艺术、音乐和朋友们——这些元素自然汇聚在一起,创造出全新而特别的所在。”

Da Maria 餐厅内饰由罗马建筑事务所 Lazarini Pickering 设计完成,沿袭了旧时意大利小酒馆 (Osteria) 的简约风格,以现代手法重新诠释,力求将意大利美食、美酒、音乐、时尚以及艺术的多样性展现给宾客,如同在塞米亚克核心地带打造一个缩小版的卡普里岛。大胆运用了清新的蓝白撞色设计和几何造型,想要创造一个如花园般凉爽、清新的空间。

在整体设计概念下,带有纯净欧洲风格的质朴简约被青翠的巴厘岛热带植被、橡胶树、仙人掌所沾染;餐厅天窗的设计灵感来自罗马万神殿,可以打开或关闭,大片百香果藤蔓沿着墙壁蜿蜒而下。三个喷泉由蓝色和白色的几何图案瓷片铺成,悬挂着本地制造的简单装饰照明吊灯,均令人想起 60 年代的意大利庭院餐馆。Da Maria 餐厅的天花板是最令人惊叹的设计元素,Pickering 称之为“巴厘岛的西斯廷教堂”。 由于餐厅最明显的元素是天花板,团队决定采用一些 Gio Ponti 式的灵感纹饰,并扩大、利用这些纹饰创作天花板图案,连接天窗和走廊。 “超级图形”概念同样应用于其他表面:对角线延伸到墙壁变成条纹;还有近似于酒吧和喷泉瓷砖的图案。 所有图案都由本地艺术家精心手绘而成。

Terzini 及其团队为 Da Maria 设计了一个简单而有趣的菜单,突出以现代方式享用简单经典意式美食,披萨无疑是菜单上的重点,另一个招牌菜则是传统的意大利烤猪肉(Porchetta)选用新鲜猪肉,以当地香料腌制,慢慢地在炭火上烹制。轻食包括开胃菜如芦笋配凤尾鱼、黄油和干酪;鲷鱼卷配番茄、辣椒、墨角兰,章鱼配过夜豆、红葡萄酒醋和欧芹。从炭火烧烤大虾配辣椒,黑橄榄和薄荷,到 Abruzzian Arrosticini ——传统羊肉串配柠檬与迷迭香盐,各种新鲜意面,如猫耳意面配扳手蟹、西葫芦花和柠檬,或北意青酱面。精致餐后甜点,如意大利甜甜圈或Da Maria 提拉米苏,招牌特制西瓜冰可选金巴利利口酒、柠檬雪酪或辣椒盐。对于想要参加 Da Maria 美食之旅的客人,La Panarda菜单更像是一次庆典而不是普通一餐,可为多位食客提供精选晚餐菜式组合以供分享。

Da Maria 的酒吧拥有十足美式酒吧的风格,专注于优雅简约,大部分饮品都有金巴利利口酒或阿佩罗开胃利口酒的风味,搭配烈酒、当地水果和柑橘。此外,Da Maria 还设有一个精心策划的精品店,服饰以中性、舒适、实惠、适用广泛为特色,是健身的绝佳选择,也可作为夜间出行的休闲服,完美契合巴厘岛生活方式。

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